好吃一點訣清爽不油膩！　蘋果杏仁燉飯吸女客群

好吃一點訣這回要帶大家去嚐嚐義大利燉飯，業者選用義大利進口的米，能久煮不爛，每一口都能吃到一顆顆的米粒，而且看準女性喜愛的輕食風格，燉飯裡用的是新鮮蘋果和杏仁片，吃起來相當清爽！

 

大火快炒，鐵鍋裡的燉飯，冒出陣陣香氣，儘管已經滾到冒泡，這飯粒依舊粒粒分明。>>餐廳主廚：「義大利米跟台灣米一比，它米心比較大顆，米比較白，澱粉質比較高，所以煮的過程中會比較有咬勁。」

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遠從義大利進口的米，能久煮不爛，每一口都能吃到米粒口感，而且看準女性輕食風，業者只用新鮮蘋果和杏仁片，以及蔬菜高湯來提味，還有這到雞肉沙拉，一樣走清爽路線，凱薩醬不拌美乃滋，採用最道地的義大利做法。

民眾：「不像傳統一般現在會吃到的，感覺比較特別，比較清爽這樣子。」

 

但如果你愛重口味，選擇肉醬義大利麵準沒錯，裡頭一樣有玄機，秘訣就在肉醬裡，瞧見沒，肉醬裡的肉不是碎肉末，可是貨真價實的牛腱肉，老闆好大手筆啊。業者：「希望大家真的吃到食材原味，所以是真的用塊狀的牛腱肉跟豬培根去做肉醬麵。」

最基本款的義大利麵，七年級業者，用創意多了新滋味。