皇驛娛樂城|澎湖海鮮太誘人！　去彰化就可吃透透－皇驛娛樂城|大樂透|運彩|賓果|麻將

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澎湖海鮮太誘人！去彰化就可吃透透。

前陣子透過彰化在地朋友的推薦，才讓我知道原來彰化除了好吃的肉圓跟貓鼠麵外，還有幾家超厲害的老字號餐廳。像造訪過兩次的桂都國際美食館，在2006年就是中華美食展廚師團體賽的冠軍得主，連彰化地方官員宴請國際友人來感受彰化在地美食，也都是請桂都幫忙。另一家以江浙菜聞名的霖園餐廳，讓我吃到美味的一刀肉跟松鼠黃魚，連蔥油餅都是那麼的厚實酥脆，讓我到現在還懷念著。

在台灣吃美食，真的都得靠在地人帶路！從小因為阿姨嫁到彰化，阿姨偏好吃北門口的肉圓，連到我家造訪的伴手禮也是北門口的肉圓。害我一直以為彰化最好吃的肉圓是北門口的。其實，桂都的主廚洪寬助說：「他們彰化人都有自己喜歡吃的肉圓店，像他們這次挑選的肉圓是公園旁邊的，是很快賣完的小攤，還有分肉塊跟肉絲兩種。」我現場吃了，最驚豔的是肉圓皮，軟Q程度恰到好處。

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▲澎湖小魚絲瓜。

◎ 澎湖來的海鮮，美味不在話下

這次也是因為在地的朋友帶路，讓我吃到了洪主廚的手藝。樂觀開朗、充滿了創意的他，曾經幫這家餐廳贏得美食展的大獎，也打響了桂都在中部地區的知名度。菜的特色以宴會菜為主，很多彰化在地人婚慶都會選在這裡。最近因為天氣熱，推出了「澎湖海鮮季」，把澎湖知名的海鮮如海鱺魚、冰晶小卷、海膽，甚至是去澎湖一定要買的花枝丸，通通引進到餐廳裡頭。

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▲彰化縣最棒的聚餐地點吸引不少愛中菜的年輕上班族。

當然，在菜餚的呈現上面，以清爽宜人、中西式不拘的方式呈現。在桂都用餐，就會有那種品嚐跨界料理的驚喜。如整套餐點吃下來，會有法國菜影子的烤羔羊排；在海鱺魚火鍋裡也會出現用花椒等提煉的椒油提味，但舖上澎湖酸白菜為底的海鱺魚火鍋，淋上一些些主廚特製的花椒油，說起來那味道還真是令人懷念。這樣的創意就對了，吃起來鮮美酸辣，花椒的氣息還把湯頭拉提得更高階！

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▲椒香海鱺火鍋。

讓我們不得不佩服洪主廚絕妙的創意，會想到在酸白菜海鱺魚鍋裡灑上花椒油，而且湯頭是越喝越順口。鍋裡頭不光是有海鱺魚片，還有花枝丸等火鍋料，也是款物超所值的鍋，讓婚宴上喜歡喝點飲料的人，是越吃心越開。在澎湖海鮮季出現的第一道菜是「菊島海鮮拼」，結合當地當季的玉米筍、澎湖來的冰晶小卷、海鱺魚生魚片等，再配上主廚特調的三種醬汁，讓海鮮的美味在你嘴裡迸開。

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▲菊島海鮮拼。